Die Trockenräume werden zum Trocknen von Hirschsalami, Hirschschinken und Würste. Die Wurstwaren sind unser Markenzeichen und ein Muss für unsere hausgemachten Aufschnitt. Die Produkte werden zu Hause zubereitet, in einer sorgfältig bewachten Umgebung und mit Hilfe von fleißigen Händen, die mit ihren geheimen Rezepten und Gewürzmischungen dafür sorgen, dass köstliche Produkte. Die Produkte werden zunächst getrocknet und dann geräuchert, damit sie austrocknen können. Dabei wird die Oberfläche der Salami geräuchert und das Wasser aus den Lebensmitteln entfernt. Dadurch entsteht das charakteristische Raucharoma. Danach folgt die Reifung, die die längste Zeit in Anspruch nimmt. Es ist wichtig, dass die Salami richtig gelagert wird. Temperatur, Feuchtigkeit und Luftreinheit. Die Reifung dauert etwa 54 Tage. Folgen Sie Die Salami ist fertig zum Mitnehmen und Sie können Ihre Gäste mit einem und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Stück.