Sušilnica

V sušilnicah sušimo jelenje salame, jelenje pršute in
klobase. Sušene mesenine so naš podpis in obvezna sestavina naših domačih
narezkov. Izdelki so pripravljeni doma, v skrbno varovanem okolju in s pomočjo
pridnih rok, ki s svojimi skrivnimi recepti in mešanicami začimb poskrbijo za
okusne izdelke. Izdelki se najprej posušijo, nato dimijo, kar omogoči osušitev
površine salame in odstranitev vode iz živila. To da značilno aromo po dimu.
Nato pa sledi zorenje, ki poteka najdlje. Ključno je, da skrbimo za primerno
temperaturo, vlago in čistočo zraka. Zorenje poteka približno 54 dni. Sledi
vakuumiranje in že so salame pripravljene, da jih odnesete s sabo in tudi vi
svoje povabljene presenetite z odličnim narezkom.