UN PICCOLO MONDO DI GRANDI IDEE
COSA OFFRIAMO?
1 – Ristorante e bar
2 – Reception, negozio “Pri mami”.
3 – Parco giochi per bambini
4 – Parcheggio
5 – Sentiero per il fienile (feste, matrimoni) e il frutteto
6 – Pensione Rebeka e Karolina e Wellness Lara
7 – Stanze Jelen
8 – Caffè e sala da tè Pod grebenom (di fronte al monastero)
9 – Centro turistico Piki
CONOSCICI...
Jelenov greben è un'azienda a conduzione familiare della famiglia Ježovnik.
Alla fattoria Jelenov greben, che si trova solo poche decine di metri sopra il monastero di Olimje con la famosa terza farmacia più antica d'Europa, da molti anni si aggiunge un'offerta turistica variegata.
Per prima cosa, daini e mufloni corrono verso di voi, ma se un po' esitano, il loro padrone li chiama con un nome affettuoso: "Pika, Piki...", e ricevono in premio del mais.
I cervi vagano nella proprietà recintata di circa 8 ettari.
IL NOSTRO SVILUPPO
1983 ...
Coltivazione di funghi, negozio
A Olimje, dove oggi si scrive la storia di un'azienda familiare di successo, circa trent'anni fa c'era una fattoria con mucche e un piccolo vigneto. All'epoca, il diciottenne Borut Ježovnik ereditò la fattoria dal nonno Ivan Amon. A causa delle ampie superfici erbose, Borut vendette il bestiame e lui e sua moglie Asuna acquistarono i primi daini dalle isole Brioni per farli pascolare nelle aree non adatte alla lavorazione meccanica.
Molti ricordano gli inizi di Jelenov greben come la coltivazione di funghi, conserve e compost. Lentamente ma costantemente, il commercio di prodotti locali è cresciuto, tanto che oggi siamo riconoscibili in molti luoghi.
1990 ...
Ristorante e negozio
Su richiesta degli ospiti di passaggio, abbiamo iniziato a preparare i funghi che coltivavamo per la degustazione. Così, dove un tempo si trovava la stalla, abbiamo costruito una taverna. Oggi, qui si trovano un ristorante e un bar.
Il ristorante è famoso per le sue eccellenti specialità a base di selvaggina e funghi, arricchite da sapori tradizionali sloveni e novità. Il ristorante al piano terra è completato da una caffetteria con una vasta offerta di succhi di frutta fatti in casa, grappe artigianali, dessert e gelati, preparati quotidianamente nella nostra pasticceria.
1996 ...
Pensioni Rebeka e Karolina
Abbiamo offerto 1996 arricchito con due guesthouse: “Rebeka” e “Karolina”, chiamate così in onore delle prime due figlie.
2013 ...
Benessere Lara
Nel 2013 il Centro Benessere Lara è stato ampliato con saune, jacuzzi, zone relax e una terrazza con vista panoramica sulla splendida natura che circonda la fattoria.
2016...
Pod della casa da tè grebenom
Nel 2016 abbiamo aperto la sala da tè "Pod grebenom" di fronte al monastero di Olimje. La struttura comprende una sala da tè, una caffetteria e cinque camere doppie.
2021...
Centro turistico Piki
Nel 2021 abbiamo aperto ai visitatori il nuovo Centro Turistico Piki, dove è possibile ammirare attraverso le finestre la produzione di prodotti fatti in casa della žganjekuha, un laboratorio CNC per la lavorazione del legno, un laboratorio per biscotti e marmellate, un laboratorio di taglio e incisione laser, una sala di confezionamento per prodotti fatti in casa, un laboratorio di ceramica, un essiccatoio per salumi, una linea di riempimento per succhi di frutta fatti in casa e una spina per il miele. Il tour circolare si conclude in una sala degustazione con degustazione e un negozio di prelibatezze fatte in casa.
2024...
Stanze Cervo
Nel 2024 abbiamo inaugurato le nuove camere Jelen nel cuore della nostra fattoria, caratterizzate da un tocco di familiarità e calore. Sono arredate con materiali naturali, tonalità calde e tecnologie di ventilazione all'avanguardia. Le camere prendono il nome dagli animali selvatici della nostra fattoria.
Negozio "Da mamma"
Fin dall'inizio di Jelenov greben abbiamo avuto un negozio chiamato "Pri mami" con prodotti fatti in casa: salumi, marmellate fatte in casa, biscotti, grappe, succhi di frutta, prodotti in ceramica, prodotti incisi al laser, frutta secca e noci, miele, aceto di mele, ecc.
Offriamo un'ampia scelta di regali aziendali e l'incisione laser ci consente di personalizzare i regali.
PIANI FUTURI...
V Nel 2025 inizieremo la costruzione di un boutique hotel sul sito dove attualmente sorgono le due guesthouse Rebeka e Karolina. Comprenderà alloggi, un centro benessere con centro fitness e altre aree relax, che miglioreranno l'offerta e il comfort dei nostri ospiti.
Jelenov greben è un'azienda a conduzione familiare che si impegna a far sentire ogni ospite benvenuto e a casa. La chiave del nostro sviluppo è la costante ricerca dell'innovazione, pur mantenendo un'atmosfera familiare e la tradizione slovena.